Quem somos
Uma história cultivada entre montanhas, família e café.
2021
A família se reencontrou com as suas origens e realizou um antigo sonho: produzir cafés especiais que valorizam o terroir das Matas de Minas.
Dezembro de 2021 a janeiro de 2022
Entre a beleza das montanhas, o verde das matas e o apoio da comunidade local, o projeto começou a ganhar vida. A lavoura foi plantada, dando início a uma nova história.
Maio de 2024
Veio a primeira colheita. E, já naquele primeiro momento, um pequeno lote da cultivar Arara alcançou pontuação de café especial — um reconhecimento que trouxe ainda mais significado para todo o trabalho realizado.
Colheita de 2025
Em 2025, vários microlotes alcançaram pontuação de café especial, ou seja, 80 pontos ou mais na escala SCA*, identificados com deliciosas notas sensoriais, doçura acentuada, acidez e corpo pronunciados. Destaque para o Paraíso 85,5 e para o Arara Honey.
* Specialty Coffee Association. Saiba mais em “O que é café especial?”.
Colheita de 2026
Em 2026, repetimos e expandimos o feito de 2025! Cafés deliciosos, pontuação acima de 84 pontos, que evidenciam, cada vez mais, um terroir característico da região. Destaque para o Paraíso 86 e o Arara 85,5 pontos, cujas notas sensoriais são marcantes e diversas, como pode ser verificado em “Nossos Microlotes”.
Nas variedades 100% arábica, Arara e Paraíso, o Café Serra de Pirapanema reúne, em cada grão, antigos e fortes laços familiares, a riqueza da Zona da Mata Mineira, o cuidado artesanal e uma intensa paixão pelo café.
Café Serra de Pirapanema, fruto de amor, trabalho e dedicação. Um sabor que carrega um pedacinho da nossa história.
A florada
A florada do café, na neblina da serra.
Missão
A missão da Fazenda Serra de Pirapanema é, por meio do resgate das tradições familiares e dos laços afetivos com a terra, produzir café e outros artigos agroindustriais sustentáveis e de excelência, formando e desenvolvendo virtudes coletivas, de modo a contribuir para a qualidade da vida e do ambiente locais.
Visão para 2030
Gerar um impacto positivo na formação e no desenvolvimento de virtudes coletivas, bem como na valorização socioambiental do distrito de Pirapanema/Muriaé-MG, de maneira a ser uma referência sustentável e de excelência no setor agroindustrial da região produtora das Matas de Minas.
Nossos valores
Amor e respeito à terra, com base na compreensão de que ela é essencial para a perpetuação da vida.
Autonomia responsável, associada ao uso de técnicas sustentáveis e adequadas em todo o processo de produção.
Empatia, consciência ética e integridade nas relações interpessoais, profissionais e negociais.
Importância e valorização da família como pilar do desenvolvimento pessoal e social.
Nossos Microlotes - Safra 2026
Cada microlote tem a sua personalidade. Estas são as notas de sabor de alguns lotes da fazenda, pontuados na escala da SCA*.
* Specialty Coffee Association. Saiba mais em “O que é café especial?”.
86 pontos
Cultivar Paraíso- Fragrância
- caramelo, açúcar mascavo
- Sabor
- frutado, aveludado e sedoso
- Acidez
- cítrica, lembrando laranja e abacaxi
- Finalização
- longa, persistente
85,75 pontos
Cultivar Paraíso- Fragrância
- caramelo, nozes, jaca e banana
- Sabor
- frutado, denso e cremoso
- Acidez
- cítrica, frutas vermelhas
- Finalização
- prolongada
84,75 pontos
Cultivar Paraíso- Fragrância
- caramelo, mel e doce de laranja
- Sabor
- frutado, licor
- Acidez
- cítrica, frutas tropicais
- Finalização
- longa, persistente
84,5 pontos
Cultivar Arara- Fragrância
- caramelo, nozes, açúcar mascavo e paçoca
- Sabor
- denso e sedoso
- Acidez
- cítrica, frutas amarelas
- Finalização
- longa, prazerosa, lembrando calda de pêssego
84 pontos
Cultivar Paraíso- Fragrância
- caramelo, nozes
- Sabor
- suave
- Acidez
- cítrica, equilibrada, limão siciliano
- Finalização
- longa, prazerosa, lembrando maçã verde
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