Especial
85,5 pontos · torra média · Paraíso MG2
Pacote de 250 g
R$ 50,00
Loja
Cafés 100% arábica, cultivados a 640 metros de altitude na Zona da Mata mineira.
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Linha Especial
Especial
O café especial, de 85,5 pontos na escala da SCA. É 100% arábica, da cultivar Paraíso MG2, cultivado a 640 metros e em torra média.
Um café para sentir a diferença.
Cresce nas montanhas da Zona da Mata mineira e traz as notas marcantes das Matas de Minas. A torra preserva o sabor original do grão, sem esconder nada.
Torra
média
Cultivar
Paraíso MG2
Altitude
640 m
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A escolha da moagem vale, exceto para o Clássico e o Extraforte, cuja moagem já é a padrão.
Para compras em maior quantidade, em grão ou moído, embalado ou a granel, entre em contato pelo WhatsApp.
Preços válidos até 30 de dezembro.
Especial Honey
84,5 pontos · torra média · Arara
Pacote de 250 g
R$ 50,00
Gourmet
75 a 79,9 pontos · torra média
R$ 25,00
Clássico
torra escura
Pacote de 500 g
Vem moído
R$ 32,00
Extraforte
torra escura
Pacote de 500 g
Vem moído
R$ 32,00
Cafés com nota a partir de 80 são especiais. Entre 75 e 79,9 são gourmet. Especial: 85,5 pontos. Especial Honey: 84,5 pontos.
Dúvidas frequentes
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O que é café especial?
Especial é um café avaliado, pela metodologia SCA (Specialty Coffee Association), em critérios como fragrância/aroma, sabor, finalização, acidez, corpo, equilíbrio, doçura, uniformidade, ausência de defeitos, com pontuação mínima de 80 pontos, numa escala até 100. São cafés considerados bebida “mole” ou “estritamente mole”. O café especial Serra de Pirapanema apresenta notas sensoriais marcantes, que valorizam o terroir da região das Matas de Minas. Em alguns micro lotes podem apresentar uma doçura acentuada, denominada honey (mel), e uma coloração de tons dourados após a secagem. Os fatores que contribuem para a produção de cafés especiais são o manejo da lavoura, maturação do grão e processos adequados de pós-colheita. Nossos cafés especiais são torra média, favorecendo ainda mais o seu sabor original!
E o Gourmet, o Clássico e o Extraforte?
O Gourmet fica a um passo do especial, com nota entre 75 e 79,9, doçura e sabor acentuados e torra média. O Clássico e o Extraforte têm torra escura e sabor encorpado e presente, e são os cafés para o dia a dia.
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